"Качество выпускаемых в стране хлебобулочных изделий оставляет желать лучшего", - об этом "ВБ" сообщил директор Центра экспертизы зерна Министерства сельского хозяйства и мелиорации Артыкбай Хамитов.
По его словам, значительная часть этой продукции не отвечает действующим в республике стандартам и представляет значительную угрозу для здоровья потребителей.
Хамитов проинформировал, что в настоящий момент в стране действует более 9 тыс. пищевых перерабатывающих предприятий, у большинства из которых нет эффективного современного оборудования, отчего производственные циклы не выдерживают никакой критики.
"Вторая проблема - отсутствие в должном количестве высококачественного зерна. Работники небольших пекарен закупают у крестьян зачастую низкокачественное зерно. Все эти негативные явления резко ухудшают качество выпускаемой продукции. Уже стало обычной практикой производство лепешек в антисанитарных условиях. В мини-цеха, где изготавливаются буханки, редко когда наведываются представители государственных контролирующих организаций. А ведь так называемые картофельная и меловая болезни в хлебе наносят ощутимый урон здоровью человека", - сказал глава центра.Источник: vb.kg
