В городе Каракол сегодня, 26 июня, провели проверку в кафе "Айдай" и "Кемрань".
Как сказал заместитель главного врача городского центра профилактики болезней и санитарного контроля Акыл Акыкбаев, это были плановые проверки.
Сначала на рынке проверили кафе "Айдай". По итогам выяснилось, что там не соблюдаются санитарные нормы.
После проверили кафе "Кемрань", где также выявили санитарные нарушения.
Также взяты пробы для проведения анализа.
В ходе проверки выяснилось, что в кухнях вышеуказанных кафе на ножах и разделочных досках нет маркировки для чего именно они используются: мяса, хлеба, овощей или фруктов, что является очень важным.
Кроме того, в кухнях над мойками нет инструкции по мытью посуды, которая должна висеть в обязательном порядке. Посудомойщицы не смогли ответить на вопросы проверяющих лиц о том, как именно надо мыть посуду.
По итогам владельцам кафе даны санитарные предписания для устранения имеющихся нарушений. Дан определенный срок, после которого будет проведена повторная проверка. Если санитарные нарушения не будут устранены, то будет наложен штраф в крупном размере.
Источник: turmush.kg
