14% составляет производство пищевой продукции в общем объеме промышленности Кыргызстана. Об этом сообщила консультант центра конкурентоспособности агробизнеса Чынара Серкебаева на кыргызском агропромышленном инвестиционном форуме в пятницу. "Производство пищевой промышленности занимает значительную долю в общем объеме промышленной продукции Кыргызстана. В 2002 году доля отрасли достигла 18,5%, а в 2011 году она снизилась до 14,3%", - сообщила Ч. Серкебаева. По ее словам, уменьшение доли пищевой промышленности вызвано отставанием темпов роста отрасли по сравнению с темпами роста промышленности в целом. Основой пищевой отрасли является подготовка сырья. По данным министерства сельского хозяйства, за последние 5 лет в Кыргызстане производилось 5,5 6,8 тыс. тонн продукции, хотя по расчетам специалистов потенциал производственных мощностей можно довести до 25 тыс. тонн в год, то есть возможности используются лишь на 25%. В силу слабости отрасли в настоящее время перерабатывается не более 10% сельхозпродукции. Также наблюдается тенденция замещения переработки и консервирования продукции, изготовлением соков. Доля консервирования за последние 6 лет упала на 10%, а изготовление соков выросло в 8 раз. Как отметила эксперт, в рамках проекта было исследовано 70 перерабатывающих предприятий, из которых 17 специализировались на изготовлении фруктовых соков, 16 предприятий на консервировании овощей, 11 - на производстве томатного сока, 10 - томатной пасты, 7 - консервации фруктов и изготовлении варенья, 5 производстве компотов, 3 - сушке овощей и фруктов, 1 - производстве специй и соусов. Напомним, исследование отрасли переработки овощей и фруктов Кыргызстана за 2011 год было проведено в рамках проекта Европейского союза "Поддержка экономической диверсификации посредством улучшения агроперерабатывающего сектора в Кыргызской Республике".Источник: kyrtag.kg
