Кыргызстанцы недоедают. Продовольствия многим не хватает из-за бедности. Вопрос питания приводит к проблемам со здоровьем в конкретной семье, а затем по цепочке сказывается на экономическом состоянии всего общества. Что нужно сделать для решения вопроса и возможно ли это в условиях Кыргызстана?
Не хватает железа и витаминов В Бишкеке презентовали результаты первого национального комплексного исследования состояния питания детей и женщин. Анализ выявил тревожный уровень анемии, дефицита железа и фолиевой кислоты, нехватку витаминов А и D. Дети имеют низкий рост или, напротив, как и взрослые, страдают от ожирения.
Все это, по словам экспертов, имеет много отрицательных последствий.
"Дефицит железа, например, особенно опасен в первые пять лет жизни. Именно в этом возрасте происходит формирование головного мозга, а соответственно, и когнитивное развитие, - рассказала журналистам доктор медицинских наук, профессор, специалист по питанию Турсун Мамырбаева. - От дефицита железа у ребенка будет страдать концентрация внимания, память, логическое мышление. Ясно, что такой ребенок на занятиях будет отставать в интеллектуальном развитии. Это будет проявляться в каких-то жизненных ситуациях". Восполнить эти пробелы позднее не получится, ведь головной мозг уже сформирован.
Поэтому под большим вопросом - появится ли когда-нибудь лауреат Нобелевской премии из Кыргызстана.
Турсун Мамырбаева Нет сил и на выздоровление Нехватка витамина D, по мнению профессора, тоже большая проблема: нарушаются защита от инфекционных заболеваний и процессы выздоровления.
"В Кыргызстане высокая смертность среди детей от обычных инфекционных заболеваний. При этом от пневмонии в мире дети не умирают. Если в организме достаточно железа, витаминов А и D, то ребенок, если даже заболеет пневмонией, мобилизуя свои внутренние возможности, сможет выздороветь. Наши дети с таким дефицитом витаминов выздоравливают только с помощью антибиотиков. Но к ним есть индивидуальная чувствительность и переносимость. Поэтому там, где попали в точку, ребенок выздоравливает, а там, где не смогли подобрать антибиотик или возникла устойчивость к нему, можем и потерять заболевшего", - пояснила Турсун Мамырбаева.
Бороться с пороками сложнее У взрослых проблем не меньше. Почти половина беременных в Кыргызстане страдает анемией, что повышает риск материнской и неонатальной смертности, преждевременных родов и задержки развития ребенка.
Подавляющее большинство женщин и девочек-подростков - 86 процентов - страдают дефицитом фолиевой кислоты.
У будущих матерей это может привести к различным порокам развития головного и спинного мозга у плода. Гинекологи подчеркивают, что фолиевую кислоту нужно накапливать заранее, до наступления беременности. Принимать ее в первом триместре уже поздно.
Фолаты, по словам президента Кыргызской ассоциации акушеров-гинекологов, профессора Арсена Аскерова, нужны не только беременным, но и остальным женщинам - для хорошего репродуктивного здоровья.
Важно получать фолиевую кислоту в комбинации с витамином D. Иначе проблем не избежать, начиная от нарушения менструального цикла до бесплодия. "Даже если женщина больше не планирует рожать, чтобы не было раковых или других доброкачественных процессов в молочной железе, матке, яичниках, должен быть баланс между фолиевой кислотой и витамином D", - сказал он.
Арсен Аскеров подчеркнул важность сбалансированного питания, богатого овощами, фруктами, жирной рыбой и морепродуктами. У кыргызстанцев же в привычной пирамиде питания в основном мучное, жирное, сладкое. Такая пища мало полезна, нагружает печень жирами и тяжелыми углеводами.
Что делать? В исследовании даны рекомендации специалистов. К примеру, для предотвращения анемии рекомендуется внедрять контроль, улучшать исполнение программы обогащения пшеничной муки и способствовать потреблению богатых железом продуктов (мясо, темная листовая зелень и бобовые). Бесплатно распределять железо детям до двух лет и беременным.
Читайте по теме Чтобы у детей не было кретинизма. Специалист о важности правильного питания Для профилактики дефицита фолатов советуют поощрять женщин за употребление добавок с фолиевой кислотой. Озвучена также необходимость внедрения регулярного приема мегадоз витамина А во время визита к врачу, обогащение витамином А растительного масла.
Понятно, что плохое питание у людей не от хорошей жизни. Но что делать людям в условиях растущей бедности? Они употребляют то, что им наиболее доступно - хлеб, картофель, животный жир.
"Придется зарабатывать и тратить деньги не на дорогие вещи, поездки или походы в гости, а на свое питание. Лучше скромно одеваться, но полноценно питаться. Нужен рациональный выбор", - ответил 24.kg Арсен Аскеров.
Менять себя и показывать пример Можно попытаться сформировать бюджетное меню, к примеру, заменив мясо бобовыми. Но проблема в том, что бобовые в Кыргызстане многие просто не едят. Люди состоятельные, конечно, могут позволить себе правильное питание, однако некоторые просто не хотят. Как заставить людей выбирать полезную капусту вместо жирного куурдака?
Читайте по теме Детское ожирение: от психологических проблем до преждевременной смерти "Менять поведение и привычки очень сложно, - подчеркнула Турсун Мамырбаева. - У человека должны быть знания и вера, внутренняя убежденность, что при замене каких-то продуктов той же капустой, он получит больше пользы. Это длительный процесс. Как с курением. Люди знают, что злоупотребление табаком приводит к раку легких, и врачи - в первую очередь, но даже среди медиков много курящих. Показывать нужно своим примером. Лицам с лишним весом сложно пропагандировать правильное питание. Люди верят тому, что они видят".
Пока у экспертов нет готовых рецептов, как заставить население правильно питаться. Тем более если у них нет на это денег.
В любом случае результаты исследования очень важны. Они дают пищу для ученых, которые могут изучить региональные особенности, выяснить причины и определить, что делать дальше. Но решение проблемы зависит не столько от системы здравоохранения, сколько от министерств сельского хозяйства и образования.
Источник: 24.kg
