Случай массового пищевого отравления фастфудом с 10 пострадавшими произошел в Бишкеке. Об этом сообщили в департаменте профилактики заболеваний и госсанэпиднадзора.
По данным ведомства, предварительное эпидемиологическое донесение столичному центру санэпидемнадзора поступило сегодня, 7 июня.
Проведена внеплановая проверка точки фастфуда, взяты пробы из однотипной партии продукции для проведения микробиологического анализа, а также сделаны смывы с оборудования, посуды и рук сотрудников. Всем работникам назначено обследование на предмет носительства возбудителей кишечной инфекции и стафилококка.
"Сотрудники точки не представили товарно-сопроводительные документы. В процессе производства не соблюдалась поточность. Были нарушены правила санитарной обработки сырых овощей и яиц. Грязные яйца вносились в производственный цех без должной маркировки. На месте готовился белый соус из майонеза с сырым яйцом. Накладная не соответствовала установленной форме (отсутствовали данные о производителе, времени, фамилии поставщика и приемщика, нет нумерации). Отсутствовали технологические карты на приготавливаемые и реализуемые продукты быстрого приготовления. Не соблюдался режим дезинфекции. Не у всех работников были медкнижки", - говорится в сообщении.
По санитарным нарушениям составлены два протокола о правонарушении в отношении ответственного лица, а также вынесены два постановления о наложении штрафа. Общая сумма наложенных взысканий составила 36 тысяч сомов. Также выдано санитарное предписание о приостановлении эксплуатации объекта с 7 июня 2023 года.
Департамент продолжает расследование инцидента.
Источник: 24.kg
